科学部 カルメ焼きの実験
皆さんこんにちは！科学部です。
期末テストまであと少し・・・
勉強をしていると、糖分が欲しくなります。
ということで、今週の実験はカルメ焼きです！
カルメ焼きは化学反応を利用したお菓子です。
炭酸水素ナトリウムの熱分解で生じる二酸化炭素で、砂糖を膨らませています！
反応式もしっかり確認！
綺麗に膨らませるのは、実は結構難しいんです。
白砂糖・グラニュー糖で作ると、白いカルメ焼き、
ザラメで作ると、ポピュラーな茶色のカルメ焼きとなります。
技能を高めるため、班で２～３回作成を行いました。
甘いものを食べて、期末テストに向けてしっかり勉強します！
実験日：11月27日(月)
(顧問 市川真)
